AH, LA DIETA! PARTE2 ... abitudini errate...

Intanto bisogna cominciare a considerare una cosa: negli alimenti conservati la vita è ormai spenta, in quelli raffinati, sterilizzati, inscatolati da mesi le vitamine sono bruciate e gli oligoelementi perduti.


SCONVOLGIMENTO:

PRIMO-SECONDO-DOLCE...?   (anche se quando uno ha l'occasione di andare al ristorante magari la cronologia è questa: antipasto-primo-secondo-contorno-dolce-caffè-ammazzacaffè)


in realtà stando a quello che leggo dovrebbe essere tutto diverso!

1) la pasta:  raggiunge lo stomaco dopo esere stata prima brevemente elaborata da un enzima che si trova nella saliva, poi va nello stomaco e ci resta per circa 2 ore

* piccolo appunto:  masticare il più possibile fa bene ed è uno dei passi da seguire per non ingrassare!

2) quando viene ingerito il secondo piatto, che in genere è proteico, molte condizioni cambiano improvvisamente; le proteine della carne per esempio hanno esigenze opposte per essere digerite, rispetto agli amidi della pasta: 

• vengono attivati nuovi enzimi specifici per la demolizione delle proteine, 

• viene richiamato acido cloridrico dalle cellule dello stomaco

• cambia il ph e diventa acido
• l'elaborazione dei carboidrati è momentaneamente sospesa

Il chimo (il cibo elaborato,sostanzialmente) rimane nello stomaco più del dovuto, fino a quando la carne non ha abbandonato lo stomaco, la pasta non passa!

3) chiudere con un dolce fa anche peggiorare i conflitti esistenti: gli zuccheri infatti non hanno bisogno di alcuna elaborazione enzimatica a livello gastrico e potrebbero passare direttamente nell'intestino!
se però il percorso è ostruito da altro cibo, anche gli ultimi arrivati fermentano ed aumentano il disagio.

E questa poi è difficile anche per me: il caffè non aiuta affatto la digestione, ma innalza il livello di acidità già esistente e da una sferzatina al sistema nervoso: in pratica copre momentaneamente i sintomi di sonnolenza e pesantezza dovuti alla fatica digestiva.